キャベツ

アブラナ科

ビタミンUが含まれていることが特徴です。ビタミンUは、キャベツから発見されたビタミン様物質でキャベジンとも呼ばれ、胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの胃腸障害を予防・改善する働きが期待できます。他にもビタミンCやカロテンも豊富で、ビタミンCは外葉と芯の周りに、カロテンは外葉に多く含まれます。

主要品種

（夏まき）冬まどか・YRしぶき2号
（秋まき）味春

畝幅

70cm

株間

30～40cm

早い時期に播種すると、とう立ちして大きな玉になりません。暑さと乾燥に弱いため灌水をこまめに行いましょう。植え遅れ、初期生育で肥料切れすると結球しない可能性が高くなります。

施肥量
(g/10㎡）

基肥

N:200

P:150

K:200

追肥1

N:50

P: -

K:50

追肥2

N:50

P: -

K:50

pHは6.0～7.5程度が好適土壌pHです。苦土石灰等の石灰質資材で調整しましょう。堆肥や土壌改良資材は定植1か月前に、基肥は定植の2週間前には行いましょう。畝幅70cm、高さ10cmの畝を作りましょう。排水性の悪いところでは20cm程度の高畝にします。

排水性が悪いと結球しにくいので、排水対策をしっかりしましょう。

128穴セルトレイに種子を1粒ずつまいて育苗しましょう。灌水は朝十分に行い、防虫ネットを被覆して害虫の飛来を防ぎます。

種は播く時期に注意して選びましょう。適切な時期に播種をしないととう立ちする可能性が高くなります。

活着の良否が生育に大きな影響を及ぼします。本葉5～6枚の頃、丁寧に定植しましょう。定植前に灌水して乾燥を防ぎます。また、定植後の灌水の際、液肥を利用すると活着が進みます。

定植1か月後、芯葉が立ち上がる時期に1回目の追肥を行い、株がころばないように土寄せをします。2回目の追肥・土寄せは、1回目から20日程度の結球が始まる頃に行います。

秋の雨が多いと、葉の縁から枯れてくる黒腐病が発病しやすくなります。ハイマダラノメイガ・ヨトウムシ・アオムシ・コナガが発生しやすいので農薬使用基準を守り防除しましょう。

ハイマダラノメイガに生長点を食害されると結球しないため、育苗時～結球時の防除がとても重要です。

手で押さえて硬くなっているものから収穫します。硬くなってから長い間畑に置くと、裂球やとう立ちが起こりやすくなるので注意しましょう。先が尖ってきたら、とう立ちのサインです。

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