ショウガは高温を好む野菜で、早く発芽させるには、20℃以上（最適は30℃）の地温が必要です。そのため、4月中旬に植付けしてから発芽するまで1か月近くかかるのが普通です。気長に待ちましょう。早く発芽させたいときは、十分に灌水した後、植え付けた上にポリエチレンフィルムを全面に被覆しましょう。芽が出始めたら、芽が出た箇所を破きます。