本葉出始めの頃から、次第に育ちが鈍くなって葉が黄変し、枯れてしまうことがしばしばあります。これは土壌の性質が、酸性に傾いているのが主な原因です。病状がひどくなってから治すのは困難なため、ごく小さいうちにこのような症状が現れ、生育がとまってしまったら、思い切って整理し、畑の酸度を強制してから、まき直ししたほうが無難です。ほかには、排水不良に弱いのもホウレンソウの特徴のため、排水対策をしっかり行うようにしましょう。